Gattung: Desserts
6 Personen
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1 l Milch
125 g Hartweizengrieß 100 g Zucker 1 Vanillezucker 1 EL Butter Schale einer Zitrone 2 Eier |
Milch mit Zucker, Vanillezucker und Butter zum Kochen bringen. Den Grieß unter Rühren einrieseln lassen. Die Zitronenschale dazugeben und auf kleiner Flamme 5-10 Min. unter Rühren kochen.
Die Eigelb mit etwas Grießpudding verrühren und schnell in den restlichen Pudding einrühren. Das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.
Warm oder kalt mit Obstkompott servieren.
Variante:
Den Grießpudding nur mit 600 ml Milch kochen und 400 ml Schlagsahne mit dem
Eischnee unterheben.