Gattung: Desserts
6 Personen
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400 ml Sahne
100 g Mascarpone 100 g dkl. Schokolade 90 g Zucker Mark einer Vanilleschote 1 Päckchen weiße Gelatine Orangen oder Ananas brauner Zucker geraspelte Schokolade |
Die Gelatine quellen lassen.
Die Sahne mit dem Zucker und der Vanille aufkochen, die zerkleinerte Schokolade darin schmelzen. Vom Herd nehmen und die Gelatine darin auflösen. Abkühlen lassen, bis die Creme leicht zu gelieren beginnt. Mascarpone unterrühren und in Förmchen oder Tassen geben. Über Nacht kaltstellen
Stürzen und mit geraspelter Schokolade sowie karamellisierten Ananas oder Orangen servieren.