Gattung: Saucen und Dips
4 Personen
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200 g geschälte Mandeln
2 Knoblauchzehen 1 EL Sherryessig glatte Petersilie Salz geräuchertes Paprikapulver |
Mandeln in einer Pfanne auf dem Herd bei mittlerer bis starker Hitze goldgelb rösten.
Geschälten Knoblauch, Sherryessig und 250 ml kaltes Wasser hinzufügen, mit Salz würzen und alles zu einer dicken, glatten Sauce pürieren.
Evtl. mit kaltem Wasser verdünnen.
Sauce mit gehackter Petersilie und Paprikapulver bestreuen.
Passt gut zu gegrilltem Gemüse oder Gambas.