Mascarpone-Eis

Gattung: Eis und Sorbet

4 Personen


250 g Mascarpone
50 g Puderzucker
2 Eier
1 Pk Vanillezucker oder Mark einer Vanilleschote
150 ml Milch
1 TL Zitronensaft
Beeren

Mascarpone mit Puderzucker, Eigelb, Zitronensaft und Milch schaumig schlagen (eventuelle Klumpen durch ein Sieb streichen). Steifgeschlagenes Eiweiß unterheben. In der Eismaschine gefrieren.

Mit Beeren und Beerenpüree servieren.