Gattung: Eis und Sorbet
4 Personen
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150 g Zucker
150 ml Wasser 250 ml Zitronensaft 2 Eiweiß |
Zucker mit Wasser aufkochen, abkühlen lassen.
Mit dem Zitronensaft verrühren, 30 Min. gefrieren. Eiweiß halbsteif schlagen, und unter die Masse rühren. 2 Stunden gefrieren, dabei alle 30 Min. durchrühren, oder in die Eismaschine geben.