Gattung: Eis und Sorbet
6 Personen
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1/4 l Sahne
1/4 l Milch 180 g Zucker 5 Eigelb Je 1 EL winzig fein gewürfelte grüne und rote Chilis Melisse- oder Minzeblättchen |
Sahne und Milch aufkochen, den Zucker darin auflösen. Die gründlich verquirlten Eigelbe einrühren. Die Masse erneut erhitzen, einmal aufwallen, aber nicht kochen lassen.
Die Chiliwürfel einrühren. Die Masse kalt stellen. In der Eismaschine gefrieren.
Zum Servieren mit einem Eislöffel Kugeln formen und auf Desserttellern oder in Dessertgläsern anrichten. Mit Minzeblättern schmücken.