Pannfisch

Gattung: Fisch

4 Personen


Fischfilets
Kartoffeln
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
4 Gewürzgurken
Petersilie
Für die Senfsauce:
2 EL Butter
1 EL Mehl
125 ml Milch
125 ml Sahne
Kerbel
3 EL Senf
Salz, Zucker

Für die Senfsauce die Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl anschwitzen.
Den Topf vom Herd nehmen, Milch und Sahne zugeben und glattrühren.
Die Sauce wieder aufkochen und Kerbel, Senf, Salz und Zucker unterrühren.

Kartoffeln mit Zwiebeln braten.

Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
In Butter goldbraun braten.

Fisch mit Bratkartoffeln, Sauce und Gewürzgurke anrichten. Mit Petersilie bestreuen.