Gattung: Fisch
4 Personen
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1 Bd Lauchzwiebeln
1 Paprikaschote (rot) 250 g Spargel (grün) 1 EL Öl 3 EL Currypulver 200 ml Kokosmilch 200 ml Gemüsebrühe 400 g Seelachsfilet o.ä. |
Lauchzwiebeln, Paprikaschote und den Spargel putzen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen in heißem Öl braten und mit dem Currypulver bestäuben.
Kokosmilch und Gemüsebrühe zugießen und aufkochen.
Seelachsfilet in kleinere Stücke schneiden, zugeben und bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Limettensaft würzen.