Gattung: Fleisch
4 Personen
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20 Rinderfilet-Medaillons, je 1 cm dick
4 EL Pflanzenöl |
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100 ml Rinderbrühe
50 ml Sojasauce 2 EL Sesamöl 2 EL Reisessig |
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4 EL Frühlingslauch, in feine Scheiben geschnitten
4 EL Ingwer, in feine Streifen geschnitten 4 EL Röstzwiebeln |
Die Rinderfilet-Medaillons in Öl marinieren. In einer Teflonpfanne von beiden Seiten scharf anbraten.
Rinderbrühe, Sojasauce, Sesamöl, Reisessig verrühren.
Rinderfilet-Medaillons in Streifen schneiden und mit der angereicherten Sojasauce würzen, mit Frühlingslauch, Ingwer und Röstzwiebeln bestreuen.