Gattung: Gemüsegerichte und Beilagen
4 Personen
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750 g Rosenkohl
1 Sahne 1 EL Butter Zitronensaft Salz, Pfeffer, Muskat Kartoffeln |
Den Rosenkohl putzen und in Salzwasser knapp gar kochen.
Abgießen und im Topf hacken, indem man mit dem Messer hindurch zieht. Butter und Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Nochmals kurz aufkochen lassen.
Besonders gut passen Schmorkartoffeln dazu.
Schmorkartoffeln:
Kartoffeln schälen und je nach Größe vierteln oder halbieren. Die rohen Kartoffeln salzen und in reichlich Butter bei milder Hitze zugedeckt braten, dabei regelmäßig wenden und schwenken. Die letzten 10 Minuten ohne Deckel braten, damit die Kartoffeln schön knusprig werden.