Gattung: Kuchen und Torten
12 Stück
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1 Pk Blätterteig (am Besten aus der Kühltheke, auch Filo-Teig ist geeignet)
200 ml Sahne 100 g Zucker 4 Eigelb 2 TL Mehl (gestrichen) 1 Vanillezucker oder echte Vanille Zitronenschale |
Sahne mit Vanille aufkochen. Zucker, Zitronenschale, Mehl und Eier mit dem Mixer schaumig rühren. Langsam die Sahne unter die Eiermasse rühren. Etwas abkühlen lassen.
Runde Pasteten- oder Muffinförmchen einfetten und mit dem ausgerollten Blätterteig auslegen. Bei Filo-Teig müssen die einzelnen Schichten mit etwas flüssiger Butter bestrichen werden.
Die Sahnecreme in die Förmchen geben. Bei 220 Grad 20 Min. backen. Die Creme darf oben ruhig dunkel werden.