Gattung: Pasta
4 Personen
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4 Knoblauchzehen
1 Peperoncino (rote Chilischote) 1 Bd glatte Petersilie 6 EL Olivenöl 500 g Spaghetti Salz |
Knoblauchzehen schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Peperoncino aufschlitzen, von den Kernen befreien und in Streifen schneiden. Petersilie hacken.
Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen, Knoblauch darin glasig braten und Peperoncino kurz mitbraten. Die Spaghetti bissfest kochen. Die gut abgetropften Spaghetti samt der Petersilie dazugeben und nur kurz erhitzen.
Variante:
Sehr gut schmeckt es auch mit zusätzlich frischem Ingwer in dünnen Scheiben.