Gattung: Pralinen
30 Stück
|
75 ml Sahne
25 ml Glucosesirup (Reformhaus) 100 g Vollmilch-Kuvertüre 100 g dunkle Kuvertüre 3 EL Cognac |
|
200 g Marzipanrohmasse
60 g Puderzucker |
|
200 g dunkle Kuvertüre
|
Die Sahne aufkochen, die gehackte Kuvertüre darin auflösen und die übrigen Zutaten unterrühren. Etwas abkühlen lassen.
Das Marzipan mit dem Puderzucker ausrollen, kleine Kreise ausstechen. Eine Seite der Kreise mit Kuvertüre einpinseln und mit der bestrichenen Seite auf Backpapier legen.
Die Ganache mit dem Pürierstab durchmixen und auf die Marzipankreise spritzen. Kaltstellen.
Mit der Kuvertüre überziehen.