Ensalada Malagueña

Gattung: Salate

4 Personen

200 g Bacalhao
4 Kartoffeln
2 Orangen
1 kl Zwiebel
2 Frühlingszwiebeln
2 hartgekochte Eier
Oliven
4 EL Olivenöl
1 EL Essig
Schnittlauch, Petersilie
Salz, Pfeffer

Bacalhao einweichen. Abtropfen lassen und in Stücke rupfen.

Kartoffeln in der Schale garen. Pellen und in Scheiben schneiden.

Orangen filettieren und in Stücke schneiden.

Eier vierteln.

Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Kräuter hacken.

Alles in einer Schüssel mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer vermischen.