Gattung: Salate
4 Personen
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500 g Penne oder Fussili
1 Ziegenkäserolle 1 Gl getrocknete eingelegte Tomaten Basilikum 40 g Pinienkerne 4 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer |
Nudeln al dente kochen, dabei etwas Tomatenöl der Tomaten in das Nudelwasser geben.
Knoblauchzehen klein hacken und in dem restlichen Tomatenöl anbraten.
Die eingelegten Tomaten klein schneiden und dazu geben, kurz mit anbraten.
Pinienkerne leicht anrösten.
Die fertigen Nudeln in eine Schüssel geben und mit allem vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Ziegenrolle klein geschnitten dazugeben und gehackten Basilikum untermischen.