Gattung: Suppen
4 Personen
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1 Zwiebel
2 Karotten 1/2 l Gemüsebrühe 125 g rote Linsen 1 Bressot-Frischkäse 1 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer Cayennepfeffer 1 St Lauch 1 geräucherte Forelle |
Zwiebel und Karotten würfeln und in Öl anrösten, dann in der Gemüsebrühe mit 125 g roten Linsen ca. 15-20 Minuten kochen.
Frischkäse, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer dazu geben und alles pürieren. Falls es zu dickflüssig ist, mit Wasser verdünnen.
Lauch in feine Ringe schneiden, Forelle in Stücke zerteilen.
Die heiße Suppe mit den Lauchringen und den Forellenstückchen in Suppentassen servieren.