Erdbeermarmelade

Gattung: Verschiedenes


1 kg Erdbeeren
1 kg Gelierzucker oder 500 g Gelierzucker 1+2
1 Päckchen Zitronensäure
Einmachpapier (Zellophanpapier)
Einmachhilfe (Sorbinsäure)

Erdbeeren im Kochtopf stampfen und mit Gelierzucker und Zitronensäure verrühren. Aufkochen und unter ständigem Rühren nach der Gelierzucker-Anleitung kochen.

Einige Minuten stehen lassen, den Schaum dann abheben.

In Gläser füllen. Zellophan-Blättchen zurechtschneiden, in Alkohol tauchen und auf die Marmelade legen. Mit einer Messerspitze Einmachhilfe bestreuen.