Gattung: Verschiedenes
1 kg Erdbeeren
1 kg Gelierzucker oder 500 g Gelierzucker 1+2 1 Päckchen Zitronensäure Einmachpapier (Zellophanpapier) Einmachhilfe (Sorbinsäure) |
Erdbeeren im Kochtopf stampfen und mit Gelierzucker und Zitronensäure verrühren. Aufkochen und unter ständigem Rühren nach der Gelierzucker-Anleitung kochen.
Einige Minuten stehen lassen, den Schaum dann abheben.
In Gläser füllen. Zellophan-Blättchen zurechtschneiden, in Alkohol tauchen und auf die Marmelade legen. Mit einer Messerspitze Einmachhilfe bestreuen.