Mango-Johannisbeer-Konfitüre

Gattung: Verschiedenes

4 Personen


1 kg Mango-Früchte
500 g Johannisbeeren
1 Zimtstange
500 g Gelierzucker 1+3

Die Hälfte des Mango-Fruchtfleisches in sehr kleine Würfel schneiden, den Rest pürieren. Johannisbeeren leicht zerdrücken.

Alle Zutaten in einem großen Topf mindestens 3 Stunden zugedeckt durchziehen lassen.

Bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, dann 4 Min. sprudelnd kochen lassen.

Die Zimtstange entfernen und in Gläser füllen.