Gattung: Vorspeisen
4 Personen
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500 g Garnelen
Saft 1/2 Zitrone 4 reife Tomaten 2 Zwiebeln 6 EL Olivenöl 1 TL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer 2 EL Petersilie 1 TL Oregano 1 Ta Weißwein |
Tomaten häuten und klein schneiden.
Garnelen in 3 EL Olivenöl anbraten. Zitronensaft hinzufügen.
Im restlichen Öl Zwiebelwürfel anbraten, dann die Tomatenwürfel hinzugeben. Die restlichen Zutaten hinzufügen, etwas einkochen lassen. Anschließend die Garnelen hinzugeben und noch einmal aufkochen lassen.
Circa 24 h in den Kühlschrank stellen. Mit Baguette servieren.
Variante:
Schmeckt auch gut als Pasta-Sauce